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5款超级下饭菜不信你没食欲

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发表于 2016-12-9 10:22:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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5款超级下饭菜,荤素搭配不信你没食欲!

【肉末粉条】
1、牛肉切肉末。
2、红薯粉比用凉水泡软剪短,豆瓣酱剁碎备用。
3、锅中放油,二成热时就可以下牛肉末了,同时下葱姜,炒至牛肉开始变色时,放入豆瓣酱,炒出红油,把牛肉和豆瓣酱炒均匀。
4、加入粉丝,同时加入生抽、料酒和糖,翻炒均匀后,加适量水盖上锅盖,小火煮约两分钟,待汤汁收的差不多时,关火,洒多点花椒粉即可。
获取更多美食做法,欢迎关注我们公众号:dzdmqpb(忆食舍厨房)。
5款超级下饭菜,荤素搭配不信你没食欲!

【蚝油西蓝花】
1、西蓝花掰成小朵,放进淡盐水中浸泡5到10分钟,充分洗净后,沥干水分。
2、锅中坐水,加入1/2小勺盐和少许食用油,大火烧开;下入西蓝花,待水再次沸腾即可捞出,过凉沥干水分备用。
3、蚝油中加入水淀粉,再加入1大勺清水,搅拌均匀成蚝油芡汁备用。
4、起炒锅,热锅凉油爆香蒜末,下西蓝花翻炒均匀,下蚝油芡汁。
5、改小火,翻炒至芡汁浓稠并均匀粘裹在西蓝花上即可。
5款超级下饭菜,荤素搭配不信你没食欲!

【孜然羊肉】
1、中火烧热炒锅,不放油,放入羊肉卷,迅速反复翻炒。
2、炒至羊肉七成熟时,盛出放入盘中,将切好的洋葱丝也加入盘中,加孜然粉和一半的孜然粒。
3、拌匀,腌制10分钟,中火再次烧热炒锅,加入油烧热,放入剩余的孜然粒、蒜片,翻炒片刻,点一点儿酱油。(不喜膻味儿的,也可以加一点点白酒腌制。)
4、倒入腌好的洋葱羊肉,快速翻炒均匀,调入辣椒粉和盐拌炒均匀即可。
5款超级下饭菜,荤素搭配不信你没食欲!

【酸辣白菜】
1、白菜洗净,切小块,喜欢怎么吃怎么切,沥干水分,蒜头先切好。
2、锅里倒入少许油,下蒜头炒香,接着下白菜翻炒。
3、白菜不发白下老干妈,酱油,醋,翻炒个十几下,可以自己试试味道和白菜脆度(建议不要炒太久,不然白菜软了就不好吃了,爽脆爽脆的才是精髓)。
4、辣椒用新鲜的比较大的切片,有点肥肉热油会更香,油热下肥肉炒至有点焦下蒜头辣椒片。
5、然后下白菜翻炒下,下点水焖会,不要太久,因为要脆脆的口感,最后下盐,再下少些酱油,少醋。
5款超级下饭菜,荤素搭配不信你没食欲!

【过油肉土豆】
1、将猪瘦肉切大片,用少许酱油、白糖、姜汁(或姜水)、盐入味20分钟。
2、加蛋清、淀粉、植物油轻轻抓匀上浆。土豆切滚刀块(或厚片)。葱、姜、蒜切末备用。
3、起锅,烧热,放入约300毫升植物油(实际耗油并不多),五成热时放入肉片,滑变色即可,捞出沥油,(不可时间过长,否则口感会硬)。
4、将土豆炸熟。
5、重新起锅,放少许油,将葱、姜末煸香,倒入过好油的肉和土豆,加少许酱油、醋、盐,略炒,加入少许高汤或清水(喜欢汤汁多一些的可略多一点),大约中火炖5分钟,收汁,加蒜末、味素,勾芡,出锅。
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